ขนมครก แฟนซี

                         โครงาน เรื่อง ขนมครก แฟนซี

ที่มา

ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น ต้นว่างานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญเพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะประณีตวิจิตรบรรจง มีส่วนผสมขนมไทยที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่โบราณ ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด  นั้น ท้าวทองกีบม้า หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา ซึ่งส่วนประกอบของขนมส่วนมาก คือ แป้ง น้ำตาล กระทิ ไม่มีความหลากหลาย ขนมครกแฟนซีจึงเป็นขนมไทยมีพัฒนาต่อยอดทางความคิดให้มีสีสัน ประโยชน์ทางคุณค่าอาหาร ด้วยการนำส่วนผสมที่ได้จากธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมครกให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ให้มีสีสันสวยงามและมีประโยชน์ทางโภชนาการ เป็นการเล็งเห็นคุนค่าทางอาหารและสืบสานวัฒนธรรมไทย

ด้วยเหตุนี้คณะผู้จัดทำจึงจัดทำโครงการ “ขนมครกแฟนซี” ขึ้นเพื่ออนุรักษ์ขนมไทยและฝึกความคิดสร้างสรรค์ เพิ่มคุณค่าและคุณประโยชน์ให้กับขนมไทย สร้างความแตกต่างส่งเสริมสนับสนุนขนมไทยและยังสามารถต่อความคิดเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต วัตถุประสงค์

1.เพื่อจัดทำเว็บบล็อก เรื่องขนมครกแฟนซี

2.เพื่อศึกษาความรู้เกี่ยวกับขนมครกแฟนซี

3.เพื่อเผยแพร่ผลงานขนมครกแฟนซี

4.เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้เเละลงมือปฎิบัติจริง

ขั้นตอนการดำเนินงาน

1.คิดหัวข้อโครงาน

2.ช่วยศึกษาค้นคว้าข้อมูล

3.จัดทำโครงร่างเพื่อนำเสนอ

4.ปฎิบัติการจัดทำโครงงาน

5.นำเสนอรายงานความก้าวหน้า

6.ของโครงงานครั้งที่1

7.นำเสนอรายงานความก้าวหน้า

8.ของโครงงานครั้งที่2

9.ปรับปรุง ทดสอบ

10.จัดทำเอกสารรายงานโครงงาน

11.ประเมินผลงาน

12.นำเสนอโครงงานหน้าชั้นเรียน

ความก้าวหน้าในการดำเนินงาน

คณะผู้จัดทำกำลังดำเนินการยังไม่เสร็จสิ้นดีโดยกำลังศึกษาค้นคว้าข้อมูลวางแผนวิธีดำเนินการอย่างเป็นขั้นตอนและการนำเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์เเละอินเทอร์เน็ตมาใช้ในการทำโครงงาน โดยคณะผู้จัดำทำได้ดำเนินการไปแล้ว ดังนี้รวบรวมเรื่องขนมครกแฟนซีจากอินเตอร์เน็ต การศึกษาวิธีการสร้างเว้บไซต์เพื่อใช้เป็นส์่อในการเพยเเผยความรู้เรื่องขนมครกแฟนซีจากอินเตอร์เน็ต

ในส่วนที่ยังไม่ได้ดำเนินการ ได้แก่  การจัดทำเว็บไซต์ การเขียนรายงานและการเผยแพร่ผลงาน

ด.ช.พงศภัทร ด้วงหวัง เลขที่ 10 ชั้น ม.3/5

        ด.ช.พลบารมี นวลละเอียด เลขที่ 11 ชั้น ม.3/5

        ด.ช.พงศกร ลายทิพย์  เลขที่ 9 ม.3/5

        ด.ช สรศักดิ์  พิทักษ์ เลขที12 ชั้น ม.3/5

โรงเรียนตะโหมด                       

         ชื่ออาจารย์ทีปรึกษา  1 อาจารย์เอกวัตร มากช่วย

                                        2 อาจารย์ สถาบัน บุญเรือง

         ระยะเวลาดำเนินงาน ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึษา 2561 อาจารย์

      รายละเอียดเกียวกับรายงาน

http://suaypsuay.blogspot.com/2018/08/blog-post.html