ขนมครก แฟนซี

                         โครงาน เรื่อง ขนมครก แฟนซี ที่มา ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น ต้นว่างานทำบุญ เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญเพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะประณีตวิจิตรบรรจง มีส่วนผสมขนมไทยที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่โบราณ ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด  นั้น ท้าวทองกีบม้า หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา ซึ่งส่วนประกอบของขนมส่วนมาก คือ แป้ง น้ำตาล กระทิ ไม่มีความหลากหลาย ขนมครกแฟนซีจึงเป็นขนมไทยมีพัฒนาต่อยอดทางความคิดให้มีสีสัน ประโยชน์ทางคุณค่าอาหาร ด้วยการนำส่วนผสมที่ได้จากธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมครกให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ให้มีสีสันสวยงามและมีประโยชน์ทางโภชนาการ เป็นการเล็งเห็นคุนค่าทางอาหารและสืบสานวัฒนธรรมไทย ด้วยเหตุน...